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生活習慣病 |
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アンチエイジング料理の科学
アンチエイジングの料理ときくと、他とは違う高い栄養価の食材だけを使って、特別な調理法で作ったもの、と思いがちだ。でも、堀さんは料理の基本にこそ、真のアンチエイジングのポイントがある、という。今回は、和の料理の基本ともいえる〝塩〞と〝酢〞の使い方を紹介。
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肥満者に朗報！食欲抑制ガム実現の可能性が見えてきた!
ある研究で、食欲を抑制する働きを持つホルモンである「ペプチドYY（PYY）」を、ガムなどに含ませて経口摂取することで、血中濃度を上昇させ、食欲を抑制させる新たな方法を開発したことを明らかにしました。
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メタボの人はナッツを。減量や心臓の健康改善に効果！
ある研究で、毎日30ｇほどのミックスナッツ（生の皮のついたクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）を食べるだけで、メタボリックシンドロームが改善することが明らかになりました。
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卵を1日1個以上食べると糖尿病リスクが高まる？～アメリカの調査から
卵を1日1個以上食べることで、男性は58%、女性は77%も、2型糖尿病のリスクが高まってしまうことが、米国ハーバード大学ブリガム女性病院のLuc Djoussé博士らが行った、 2つの大規模調査の結果を分析した結果から判明し、2011年10月のオンライン版「Diabetes Care」で報告されました。
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長寿健康の知恵～西洋医学の伝播以前、日本の先人たちは以下にして命を守り、病と闘ったか
【HBR会員誌2011年9月号「日本人 長寿健康の知恵」より】現代の医師が、幕末にタイムスリップする医療ドラマ『ＪＩＮ-仁-』。その原作マンガで監修を務めた酒井シヅ先生に、日本の医療の歴史から見えてくる、先人が...
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ハイリスク遺伝子を持っていても生野菜やフルーツ中心の食生活で心臓病リスクが低下する
心筋梗塞などを起こす可能性が高い遺伝子を持つ人でも、生野菜とフルーツをたくさん食事に取り入れることで、心筋梗塞や心血管病のリスクを低下できることが、カナダ・モントリオールのMcGill大学Jamie Engert博士らの研究で明らかになり、2011年10月14日オンライン版の『Plos Medicine』に発表されました。
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メタボが気になったらスパイシーな料理を食すべし！
ある研究で、スパイシーな香辛料がたくさん含まれている料理は、インスリンと中性脂肪が気になる人にとって、健康上のメリットがあることが明らかになりました。
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毎日37粒のイチゴで糖尿病の合併症が改善する可能性！
ある研究で、イチゴに豊富に含まれるフラボノイドのフィセチン（fisetin）が糖尿病によって引き起こされるさまざまな合併症の治療などに効果が期待できることが明らかになりました。
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白米は2型糖尿病リスクを高める
ハーバード大学医学部公衆衛生学のQi Sun博士らが6月14日のArchives of Internal Medicine に発表した研究結果によると、週5杯以上の白米を食べていると2型糖尿病のリスクが17％上...
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甘いソーダは、健康指導よりも“値上げ”で消費が減る
アメリカでは、肥満の原因のひとつとして、加糖したジュース、ソーダの過剰摂取が指摘されており、砂糖税、ソーダ税などが研究者の間でも真剣に議論されています。8月号のAmerican Journal of Publi...
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男性の不眠症と短時間睡眠は死の危険を増大させる！
米国・ペンシルベニア州立大学医学部のAlexandros N. Vgontzas教授らがSLEEP 9月号に発表した研究で、慢性的な不眠症と客観的に観測されたデータに基づいて、睡眠時間が短い男性は、そうでない人...
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アメリカの子供は1日の総摂取カロリーの約40％をジャンクフードから摂っている
米国国立がん研究所のJill Reedy,博士と、Susan M. Krebs-Smith博士らが、Journal of the American Dietetic Associationで報告した研究結果によ...
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ウコンの主成分クルクミンは万能薬！？
ウコンと言えば「二日酔い対策」で有名ですが、これはウコンに含まれるポリフェノールの一種「クルクミン」という色素成分に胆汁の分泌を促進して、肝臓の働きを高める作用があるからです。またウコンは日本人が大好きなカレー...
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適度な飲酒はメタボリック・シンドローム、2型糖尿病リスクを低下させる
スイス・ローザンヌ大学のNicolas Rodondi博士らがDiabetic Medicine11月号に発表した研究で、適度な量の飲酒がメタボリック・シンドローム、2型糖尿病の発症リスクを低下させている可能性...
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相変わらず野菜不足で脂肪をとり過ぎている現代人～平成21年（2009年）国民健康・栄養調査より～
現代人の野菜不足は改善されず、脂肪からのエネルギー摂取は減っていないことが明らかになりました。これは厚生労働省が12月7日に発表した「2009年国民健康・栄養調査」によるもので、野菜の摂取量は6年前と比較しても...
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糖尿病患者の血圧低下のためには塩分を控えることが効果的！
英国・Queen Mary University of LondonのGraham A MacGregor教授らがCochrane Database of Systematic Reviews に発表した研究で...
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美肌系ドリンクなどの健康食品は、成分の含有量が多ければ高品質、というわけではない!? 他
会員誌最新号（2010年12月号）抜粋記事 特集「健康補助食品の実体」より：その1Q 1 美肌系ドリンクなどの健康食品は、成分の含有量が多ければ多いほど高品質？A １ × 含有量の多さ＝高品質ではなく、原材料の...
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特定保健用食品（トクホ）は効果があるのか？ 他
会員誌最新号（2010年12月号）抜粋記事 特集「健康補助食品の実体」より：その２Q 15 特定保健用食品（トクホ）は、国の折り紙付きなので効果がある？A 15 △ 短期間のエビデンスはあるが、長期でのデータは...
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肥満と糖尿病からは歩いて逃げよう！
オーストラリアのメルボルンにあるMurdoch Children's Research Institute のTerry Dwyer博士らが行った研究によると、1日2千歩、約1マイル多く歩くことで、BMIを0....
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遺伝子検査は不安の種にも生活習慣の改善にもならない？！
自分で行う遺伝子検査の結果を見て、患者たちはあまり大きな不安を抱かず、その後の食習慣や生活習慣の見直しをしないことが、アメリカカリフォルニアのスクリプス病院に所属するEric Topol博士らが行った研究として...
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「目からウロコの最新医学常識～冬編」
風邪や花粉症が気になる冬。「うがい薬は逆効果？」「風邪薬を早めに飲んでも意味がない？」「インフルエンザ予防接種は効果ない？」・・・。そんな、テレビでは言えない、内緒の最新医学常識を池谷先生が大公開！
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時間栄養学
栄養学を時間生物学の視点から研究する、比較的新しい領域の学問。そもそも時間生物学とは、生物に内在する体内時計（主に日周リズム）を研究するもので、睡眠周期などの研究が広く知られている。10年ほど前に、この体内時計...
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メタボリックシンドローム
代謝症候群のこと。内臓脂肪型肥満に高血糖・高血圧・脂質異常症のうち２つ以上を合併した状態をいう。高血糖や高血圧はそれぞれ単独でもリスクを高める要因だが、これらが多数重積すると相乗的に動脈硬化性疾患の発生頻度が高...
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腸管免疫
私たちの消化管は口から肛門までで約6.5ｍ あり、表面積はテニスコート1面分もある。その中心となる小腸と大腸には、約100兆個の腸内細菌が棲んでおり、その重さは1.5㎏ の重さに達するという。腸は食べ物を消化吸...
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フードガイドピラミッド
１９９２年にアメリカ保健社会福祉省の協力で、アメリカ農務省が開発したもの。アメリカ人のための食事指針や食事指導のピラミッドになっている。さらに２００５年に農務省はマイピラミッドプランという進化型を開発した。引用...
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糖尿病
インスリンの効きが悪く、ブドウ糖が細胞内で利用されず、高血糖が続く病気。長期に罹患すると、身体中の血管の障害が起こり、細胞症や腎障害、脳卒中、心筋梗塞など重大な疾患に至る。家族性が認められることも多い。引用：H...
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内臓脂肪
瞬発的なエネルギーとして利用されるので、運動などで消費されやすい。腸管周りにつく内臓脂肪組織には、脂肪細胞のほか、マクロファージやリンパ球など免疫、炎症に関する細胞も多い。生活習慣病の原因になるといわれているが...
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毒性脂肪
「第３の脂肪」や「異所性脂肪」とも呼ばれる。本来脂肪を蓄積する場所である皮下や内臓に蓄積されすぎて、ついに閉じこめきれなくなり、あふれ出るようにして生命の維持にかかわる内臓や骨格筋などに、脂肪細胞にくるまれない...
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１型糖尿病
インスリンをつくる膵臓の機能が破壊されて、インスリンが分泌されずに糖が血中にあふれた状態になる糖尿病。20歳未満で発症することが多く、痩せ型の人に多い。発症すると血糖をコントロールするためのインスリンを補充する...
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