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"抗酸化"の検索結果

渡り鳥は抗酸化力の高い実を好む

サンフランシスコで開催された第239回アメリカ化学学会（ＡＣＳ）でロードアイランド大学キングストン校のNavindra Seeram博士が発表した研究によると、渡り鳥は秋に長い旅に出ますが、渡りの期間は好物の虫...

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チョコレートで血圧が下がる？

ドイツのGerman Institute of Human Nutrition所属のBrian Buijsse博士らが、オンライン版のEuropean Heart Journal に発表した研究によると、1日7...

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野菜＆果物の抗がん効果、僅かだけどメリットあり

ニューヨークmount Sinai医科大学のPaulo Boffetta博士らが4月6日の”Journal of the National Cancer Institute”のオンラインで報告した、ヨーロッパで...

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アンチエイジング・サプリメントは中年期で摂取するほうがより効果的！？

米国・フロリダ大学医学部のChristiaan Leeuwenburgh教授らが、5月11日のPLoS ONEに発表した研究で、アンチエイジング目的で摂取するサプリメントは、高齢になってから摂取するよりも、中年...

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赤ワインが中高年の目を守る！？

欧米先進国の成人失明原因の第１位は「加齢黄斑変性症」で、我が国でも患者が急増中であるといわれていますが、赤ワイン、ブドウ、ブルーベリーなどに多く含まれているポリフェノールの一種で、天然の抗酸化物質として知られて...

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抗酸化サプリメントは動脈の健康維持に効果的

食物性抗酸化物質を継続的に長期間摂取することが、複数の心血管リスク因子を抱える患者の糖質と脂肪の代謝、血圧と動脈の柔軟性の維持に、有益な効果を持つことがイスラエル・テルアビブ近郊にあるホロン市Wolfson M...

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ヴァージンオリーブオイル、ポリフェノールがアテローム性動脈硬化症を予防するのはなぜ？－ニュートリゲノミクスで明らかに！

ヴァージンオリーブオイルといえば、地中海ダイエットによる心臓血管障害のリスク低減効果で知られていますが、スペイン・バルセロナ・Institut Municipal d’Investigacio MedicaのM...

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ココアに含まれるflavanols（フラバノール＝カテキン）が血圧を低下させ、血管を保護する！

米国・カリフォルニア大学サンフランシスコ校の研究チームがJournal of the American College of Cardiology ７月１３日号に発表した研究で、ダークチョコレートなどのココア製...

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黒米がブルーベリーより価格の安い抗酸化食品として注目！

米国・ルイジアナ州バトンルージュ・ルイジアナ州立大学のZhimin Xu准教授らが、ボストンで開催されている第240回米国化学会で8月26日に発表した研究で、価格的に安い黒米が抗酸化食品として、比較的高価なブル...

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柑橘類フラボノイドのナリンゲニンに肝臓の脂肪燃焼促進効果！

イスラエルにあるエルサレム・ヘブライ大学のYaakov Nahmias博士らが、8月25日にオンラインジャーナルPLoS ONE.に発表した研究で、グレープフルーツなど柑橘類の苦味成分の抗酸化フラボノイドである...

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果物や野菜など抗酸化物質αカロテンが豊富な食事が寿命をのばす！

米国・カリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）のSimin Liu教授らがArchives of Internal Medicine 11月22日オンライン版に発表した研究で、緑黄色野菜などに多く含まれる抗...

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美肌系ドリンクなどの健康食品は、成分の含有量が多ければ高品質、というわけではない!?　他

会員誌最新号（2010年12月号）抜粋記事特集「健康補助食品の実体」より：その1Q 1 美肌系ドリンクなどの健康食品は、成分の含有量が多ければ多いほど高品質？A １ × 含有量の多さ＝高品質ではなく、原材料の...

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抗酸化物質は男性の受精能力を強化する

不妊治療中の男性が抗酸化サプリを摂取することで、妊娠率が上昇し、赤ちゃんが生まれる可能性が高くなる・・・

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りんごを食べたら寿命が10％延びた！？

Journal of Agricultural and Food Chemistry　2011年3月9日号に発表した研究で、りんごに含まれるりんごポリフェノールがショウジョウバエの寿命を10％伸ばす効果を持つことがわかりました。

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目覚ましの1杯のコーヒーに女性の脳卒中リスクを低下させる効果！

一日1杯のコーヒーを飲む習慣のある女性は、そうでない人に比べて脳卒中リスクが低下することが、スウェーデン・Karolinska Institute in StockholmのSusanna C. Larsson...

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電離放射線画像診断を受ける前に、抗酸化物質の服用が有効である可能性が！

特別に処方された抗酸化物質を、CTスキャンなどの電離放射線を利用した画像診断を受ける前に経口服用することで、細胞のDNAが受ける損傷を最大50％減らすことができる可能性があることが明らかにされました。

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ブルーベリーが脂肪細胞の増加・発達を抑制する可能性あり！

Experimental Biology 2011でTexas Woman's University (TWU)の研究チームが発表した研究報告で、ブルーベリーには脂肪細胞の増加・発達を抑制する効果があることが明らかになりました。

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より抗酸化力の強い熱帯産ブルーベリーが見つかった！

メキシコなど中南米の熱帯地帯のブルーベリーに、より抗酸化力の強力な品種があることが明らかになりました。

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稲の籾殻（もみがら）から作った燻液に健康にプラスの作用あり！

稲の籾殻から精製した燻液が、健康にメリットをもたらす可能性があることがわかりました。

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お茶は温度と湿度にデリケート！保存状態で健康への効果が影響されやすい！

ある研究で、米国で一般的に消費されている噴霧乾燥した緑茶パウダーは、温度や湿度の影響で含有されるカテキンの成分の劣化に大きな違いがでることが明らかになりました。

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メタボが気になったらスパイシーな料理を食すべし！

ある研究で、スパイシーな香辛料がたくさん含まれている料理は、インスリンと中性脂肪が気になる人にとって、健康上のメリットがあることが明らかになりました。

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ブドウが紫外線から肌を守る!?

ある研究で、ブドウに含まれる成分に、紫外線から皮膚細胞を守る働きのあることが解明されました。

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トマトジュースに美肌効果の期待!

継続的なトマトの摂取が若々しい美肌作りに効果的であることが、カゴメ株式会社総合研究所と新宿南口皮膚科の共同研究で判明！

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メタボの人はナッツを。減量や心臓の健康改善に効果！

ある研究で、毎日30ｇほどのミックスナッツ（生の皮のついたクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）を食べるだけで、メタボリックシンドロームが改善することが明らかになりました。

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抗酸化物質を含む野菜や果物をたくさん食べる女性は脳卒中リスクが低い

ある研究で、抗酸化物質を豊富に含む野菜や果物を日常の食生活でたくさん摂取している女性は、野菜や果物などをあまり食べない女性に比べて、脳卒中になりにくいことが明らかになりました。

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食事で脳の委縮老化が防げる！？

オメガ３不飽和脂肪酸やビタミンC、D、Eが多い食事を続けることで、脳の委縮やアルツハイマー型認知症のリスクが低くなる可能性があることが、オレゴン健康科学大学のGene Bowman博士らの研究で明らかになりました。

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地中海式ダイエット

地中海式ダイエットは地中海に臨むギリシア、イタリア、スペイン、南フランスなどの伝統的な食生活をもとに考えられた成人病予防の食事法。その中心的な食材がオリーブ、赤ワイン、小麦。トマトのリコピン、赤ワインのレスベラ...

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サウスビーチダイエット

サウスビーチダイエットは、アメリカのマイアミビーチに住む心臓内科医アーサー・アガットン博士が、心臓病患者のために考案した食事療法で、減量効果もあるため、ヒラリー・クリントン国務長官もこのダイエット法で痩せたと言...

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抗酸化酵素

老化の原因になるフリーラジカルを消去するため、酸化反応を起こさないように働く物質。①スーパーオキシドというフリーラジカルを一瞬にして過酸化水素に変えるSOD（スーパーオキシド・ジスムターゼ）、②過酸化水素を水に...

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スーパーオキサイド（スーパーオキシド）

活性酸素の一種。ミトコンドリアでのエネルギー代謝の際にも発生する。引用：HBR2010年8月号

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SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）

スーパー・オキシド・ディスムターゼ（Super Oxide Dismutase）の略。人間が本来持っている、抗酸化機能を有する酵素のひとつ。増えすぎた活性酸素を除去するといわれ、良質タンパクと、マンガン、銅、...

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フリーラジカル

通常の原子や分子は2 個の電子がペアになって安定しているが、フリーラジカルはペアになっていない電子を持つため、ほかのペアから電子を奪い取って安定しようとする。そのときに起こる反応が「酸化反応」で、酸化反応が細胞...

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活性酸素

細胞を酸化させて体にダメージを与える酸素由来の物質。反応性が高く、酸化反応を起こしやすい。【活性酸素の種類】■ スーパーオキシドタンパク質、脂質、炭水化物をエネルギーに変えるときに発生する活性酸素で、毒性が...

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抗酸化力

フリーラジカルや活性酸素は常に私たちの細胞やミトコンドリアで発生しているもので、それを除去する働きを「抗酸化力」と呼ぶ。ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＡ、βカロテン、ポリフェノールなどが抗酸化力を持つ抗酸化物...

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コエンザイムＱ10　CoQ10

Normal 0 0 2 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {m...

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レスベラトロール

レスベラトロールは、ブドウの果皮・葉・新芽、ピーナッツの薄皮、赤ワインなどに含まれるポリフェノールの一種。通常のポリフェノールよりも抗酸化力が強いだけでなく、アンチメタボ、脳機能改善、ED対策など、長寿遺伝子を...

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カロテノイド

動植物に存在する赤色や橙色、黄色の色素。緑黄色野菜や果物に含まれている代表的なカロテノイドは、ルテイン、リコピン、α-カロテン、β -カロテンなど。動物性食品では、アスタキサンチン、ゼアキサンチンなどがある。カ...

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クミン

賦香／脱臭【別名】馬芹【効能】古代ギリシャでは、食欲のシンボルで消化促進に効果があるといわれていた。インド医学でも健胃剤、駆風剤、下痢、腹痛などに伝統的に用いるが、効果は不詳。また生殖器系にも効果があると信じら...

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タイム

賦香／脱臭【別名】立麝香草（たちじゃこうそう）【効能】芳香成分のカルバクロールとチモールは、抗酸化作用がある。また精油には、フェノール含量が多いため、この殺菌作用を利用して消毒薬、ミント油、ユーカリ油などと併用...

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パプリカ

着色【別名】甘唐辛子【効能】ビタミンＣ（アスコルビン酸）が豊富に含まれ、柑橘類よりも多い。新鮮なものは、さらにその含有量が多い。また果肉の脂肪にはビタミンＥを含有しており、油脂類に対して抗酸化効果を有する。赤...

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ローズマリー

賦香／脱臭【別名】迷迭香まんねんろう【効能】豚脂に対して抗酸化効果が見られる。西洋の民間薬としては、健胃薬、頭痛薬、鎮痛薬、風邪薬、神経緩和薬など医薬として使用されている。また記憶を高める働きがあるとも言われ...

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アスタキサンチン

血液中のLDL（悪玉）コレステロールの酸化を抑制し、老化予防も期待できる物質。サケやマスの身、タイの皮、エビやカニの殻、イクラなどに含まれる。運動による筋肉疲労・眼精疲労の軽減作用もある。最近、アレルギー改善に...

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メチル化カテキン

カテキンの中でも、ヒトの腸管からの吸収がよく、血中濃度も長く維持されるため、花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を緩和する働きがあることが報告されている。引用：HBR2010年10月号

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グルタチオン

アミノ酸、システイン、グリシンが結合したトリペプチドで、細胞内の過酸化物質や活性酸素の元になる物質を還元して消去する働きが期待される抗酸化物質。引用：HBR2010年3月号

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ポリフェノール

ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦み成分。約５０００種類以上あると言われている。強い抗酸化作用があり、老化の原因といわれる活性酸素を除去する働きがある。色の濃い果物や野菜に多く含まれる。日本の緑茶にも多...

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スーパーフード

ドキュメンタリー映画やハリウッド・セレブなどを通して浸透し始めている言葉。１９１５年にワインがスーパーフードであるという記述があるのが最古とされている。またアメリカやカナダなどでは約60年前から栄養価が高い食材...

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抗酸化ビタミン

Normal 0 0 2 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {m...

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抗酸化食品

Normal 0 0 2 false false false MicrosoftInternetExplorer4 βカロテン、リコピンなどカロチノイド類は抗酸化作用が強い。最近耳にする、アスタチサンキン、辛し...

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ORAC値（活性酸素吸収能力値）

食品が持つ活性酸素吸収能力Oxygen Radical AbsorbanceCapacityの略。米国農務省（USDA）や米国国立老化研究所（National Institute On Aging）の研究者らが...

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EGCG

緑茶に含まれるポリフェノールの一種で、エピガロカテキンガレートと言う。他には、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）などがある。これらの中でもっとも抗酸化力が強いのが、このＥＧＣＧ。引用：HBR201...

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α-リポ酸

抗酸化作用が期待されるビタミン様物質。微量で体内の代謝に重要な働きをしているにもかかわらず、人間の体ではつくることができない、もしくは量的に不十分であるため、食べ物などから摂取しなくてはならない。体脂肪を減らす...

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イソチオシアネート

Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 菜の花や大根のピリッとした辛み、ワサビの辛みなど、アブラナ科の...

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フコイダン

わかめ、昆布、モズクなどの海藻類に豊富に含まれる成分。ヌルヌルとした部分に含まれる成分のひとつ。水溶性食物繊維の一種で、その正体は硫酸化フコースを主体とする高分子多糖類。免疫力強化、抗がん作用、コレステロール値...

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フィトケミカル

5大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル）、第６の栄養素（食物繊維）に次ぐ、第7の栄養素とされているもの。ファイトケミカルと呼ばれることもある。おもに果物や野菜に含まれ、かつては「非栄養素」と...

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老化学説

最近の老化学説は、寿命や老化は、最初から私たちの体内にプログラミングされているという①『遺伝子プログラミング説』と、老化にともなって体内に傷や異常、機能の低下が生じて老化が進んでいくという『分子障害説』に大別さ...

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発酵食品

通常は酵母、カビ、細菌などの微生物によって腐敗が進むが、有益な物質を生み出すこともあり、これを発酵と呼ぶ。発酵の働きを利用して香りや風味を高め、保存がきいて抗酸化力に優れた食品を発酵食品と呼ぶ。麹カビによる発酵...

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12食品群

健康１２食品群リストとも呼ばれる。1990年アメリカの国立がん研究所の「デザイナーフーズ･プログラム」（植物性食品によるがん予防計画）に参加した、名古屋大学大学院の大澤俊彦教授が、日本人の食生活に適したものに作...

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発育中の野菜リストとそのセレクト基準

最近、このラボ記事のお陰なのか（？）、知人に「今はどんな野菜を作ってるの？」と聞かれるようになりました。なので今回はタイトルの通り、現在発育中の野菜リストとなぜそれを選んだか、のお話をすることにします。野菜の分...

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