2010年04月05日（月）
[食]渡り鳥は抗酸化力の高い実を好む
サンフランシスコで開催された第239回アメリカ化学学会（ＡＣＳ）でロードアイランド大学キングストン校のNavindra Seeram博士が発表した研究によると、渡り鳥は秋に長い旅に出ますが、渡りの期間は好物の虫よりも、強い抗酸化力を持つ色の濃いベリー類を大量に食べているそうです。博士の研究チームは大西洋岸を南北に往復する渡り鳥の中継地点であるアメリカ・ロードアイランド州のブラックアイランドで渡り鳥の食餌を観察しました。この島にはアローウッドベリーなど色の濃い（ブルーベリーやブラックカラントのような）12種類のベリーがあり、色素の濃いベリー類は、薄いものより大量の抗酸化物質を含んでいます。鳥たちの中には１日に体重の３倍もの色の濃い抗酸化力の強いベリー類を食するものもいて、鳥たちが長旅でのストレスに耐えるために、何を食べる必要があるか知っていることを示していると博士はのべています。
医療ジャーナリスト 宇山恵子
the American Chemical Society (ACS) 239th National Meeting
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