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“米ご飯のお供”のお気に入りレシピは？
2010年05月17日（月）
コメント数8件
みなさん、こんにちは。
先月から、私が講師を担当するHBRの講座「長寿美食のクッキング方程式」 が
スタートしています。
会員のみなさんとお会いしお話をうかがうと
調理や栄養への意識の高さに感心しております。
そこで、WEBをご覧の会員のみなさまにも
日ごろの料理をお聞きしてみようと思い、
今回はこんなテーマにしてみました。
“米ご飯のお供”のお気に入りレシピは？
です。
佃煮のような、時間をかけて作る凝ったものでもいいですし
和え物のように、買ってきた材料に少し手を加えるものでもいいです。
日本人なら多くの人が「これってお米と食べたら最高！」という品ってありますよね？
そんな、作ってうれしい好きなご飯のお供を、いろいろと教えてください。
ぜひ、お気軽にコメントくださいね。
お待ちしております。
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こんにちは！いつもアドバイスありがとうございます。私の米ご飯のお伴は定番ですが納豆とお味噌汁です。あと最近、ハマっているのが「食べるスタミナにんにく（ラー油）」辛さもさほど強くないのでアツアツご飯にのせて食べています。
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アドバイス有難うございました.ご飯のお供は,梅干し,そして,キムチ特に白菜キムチがお気に入りです.
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私のご飯のお共は、だしを取った後の昆布と生姜を刻んで、鰹節をしょうゆ、みりんで佃煮にしたものです。だしをとった後の昆布を捨てるはもったいないな～と思い、作ってみたらかなりの出来栄えです！
ご飯をついつい食べ過ぎてしまいます… -
ツナ缶を常備していて、そこにオクラをいれたり、糸昆布とあえてご飯にのせていただくのが自分のクイックレシピです。白飯が進みます！
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らんらん
2010年06月16日（水） 14時10分もの心ついたときから、お漬物好きです。
お漬物を食べさせてもらえないと、お風呂に入るのを拒み、母を困らせるほど（笑）。
１０代後半～２０代前半は、ご飯のお供は
とんかつ、メンチカツ、キャベツだったのですが、
年をとり、幼い頃に好きだったものに戻った感じです。
お漬物の種類はなんでもOK。でも買い忘れたときは、
大根の葉の煮付け、大根やかぶの酢の物とご飯も合いますね。 -
堀先生、こんにちは。
レシピというほどではありませんが、
桃ラー＋納豆＋たまごをごはんにかける。
今一番のヒットです！ごはんが何杯も食べれて困ります(笑)
それと旦那の手作りのちりめん山椒。これとごはんさえあれば何もいらないくらいすき。
旦那にレシピを聞きましたが、めんどくさがって教えてくれませんでした。 -
月に何回お米のご飯を食べるか？片手でも余るほどかもしれない私が発言するのも申し訳ないですが、もしお米のご飯を美味しく頂くものを選ぶとしたら、やはり”梅干し”でしょう。それもhome madeが最高ですね。アレンジするとしたら、種をとって実をつぶし、削りたての鰹節と醤油を少し加えます。
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norumaro
2010年07月13日（火） 20時23分シンプルすぎて恥ずかしいのですが・・・卵を軽くスクランブルエッグ状に油で炒めて、仕上げにしょう油をジュッとかけると香ばしい匂いがして、ご飯にのせていただくと幸せな気分になります。
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塩分量や辛味の強さに気をつけて
皆さまコメントありがとうございました！
今回もそれぞれの方への回答と、私の好きな「ご飯のお供」をお伝えします。
セシルさま
いつもコメント下さり有難うございます
食べるラー油 今、大人気ですよね。でも、ラー油も油。それだけにならないようにたんぱく質も一緒に。目玉焼きにラー油も美味しいですよ。
karenさま
白い御飯に梅干・キムチ・・・聞いただけでもおなかが空いてきますね。でもこの4月よりまたまた1日の塩分摂取基準量が代わり、男性9ｇ以下、女性7.5ｇ以下となりました。漬物系は塩分が高いのでカリウムを含む食材でもう一品摂りましょう。上手に塩分排泄を。
chakuさま
まぁ 素晴らしい。昆布も鰹節ももったいないですものね。しっかりめの佃煮もいいですけどあっさり目に野菜と一緒に焚いても美味しいですよ。鰹節はレンジで乾燥させてふりかけにもＧｏｏｄです。
nasuさま
ツナ缶は優秀食材です。ＥＰＡもＤＨＡも含まれ、なお且つ安いし、買っておけばいつでも食べられる本当に優れものです。ビタミンＣと胡麻を加えてよりパーフェクトに。
らんらんさま
私も漬物大好きです。食べすぎ注意報が出るんじゃないかと思うくらいです。自家製のお漬物は高くても3％までの塩分で。野菜の味が残ったサラダのようなお漬物なら安心して食べられますよね。
ハルキさま
やっぱりラー油！絶好調ですものね。納豆+卵も素晴らしい組み合わせですものね。でもラー油も油。適切な量にしましょうね。
ご主人様手作りちりめん山椒なんて素晴らしいですね。 ちりめんはカルシウム豊富で摂取しやすい食材です。すばらしいお気に入りですね
pamerachanさま
梅干を作ってらっしゃるのですね。今年はもう仕込まれましたか？手作りは出来上がりが楽しみですよね。手作り梅の梅鰹は疲労回復に即効ですよね。これからの季節にはもってこいですね
norumaroさま
卵はプロテインスコア100の優れものです。仕上げ醤油の香ばしさは日本人の大好きなものの一つですよね。そこに刻み海苔などプラスするともっと日本人的嗜好になります。
やっぱり最近流行のラー油。皆さんお使いのようですね。これからの季節、辛いものがテーブルにでる機会が多くなると思いますが塩分の高いものや辛味の強すぎるものは胃壁を傷つけることもあるのでほどほどに・・・・
私の御飯のお供はつぼ漬+刻んだ大葉+刻み胡麻が好きなんです。あのぱりぱり感がいいんですよね。 あんまりシンプルで失礼しました。
堀知佐子
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植物工場は農業の救世主になる？
安心・安全な野菜、あるいは栄養価の高い野菜の安定供給を目指す「植物工場」の設置が活発化している。工場で育つ野菜は、私たちの食生活にどんな変化をもたらすのか。大阪府立大学植物工場研究センター副センター長の村瀬治比古先生に、植物工場の今と未来について伺った。
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できることから早めに、が大切！
前回、年代別に出てくる症状を挙げてみましたが、みなさんいかがだったでしょうか？『当てはまる！』っと思った方もいらっしゃるかもしれません。何事も早期アプローチです☆最近雑誌などで、いろんな美容・健康情報が記載され...
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2011年02月04日（金）
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2010年11月11日（木）
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2010年08月25日（水）
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2010年07月15日（木）
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2010年05月17日（月）
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2011年02月04日（金）
恥ずかしながら、生理が終わると思いだしたようにレバーを食べるくらいしかしていません（汗）しかもこれは”ホルモン活性”としての食べ物ではないん...
先生こんにちは。 私が毎日摂っているのは、青汁に黒豆きな粉を入れ豆乳で溶いて飲んでいます。
朝ごはんには必ず納豆＋卵＋おねぎを入れて食べま...前回のあっさり鍋の提案どうもありがとうございました。是非やってみます。
女性らしさアップに心がけているのは、豆乳や、ローズヒップティー...堀先生、いつもアドバイスありがとうございます。
「女性に良い食材」では、やはり大豆を使った食材で毎日、摂取しているものとして「豆乳～果物、... -
2010年11月11日（木）
堀先生 はじめまして。
まさに鍋の美味しい時期ですね。私も週に一度は鍋をしていますが、先日は失敗談がひとつ・・。
石狩鍋をしたときに塩鮭...豆乳を出汁で割っていただく豆乳鍋です。
私は鶏が好みなのですが、先生オススメの具があれば教えてください。
あと、雑誌でミカン鍋なる存...はじめまして。
鍋の定番は水炊きです。
鶏肉、白菜、白ネギ、エノキ茸 などの野菜 とお豆腐も入れて 昆布だしで炊き、ポン酢か胡麻だれでい...
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