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SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）
スーパー・オキシド・ディスムターゼ（Super Oxide Dismutase）の略。 人間が本来持っている、抗酸化機能を有する酵素のひとつ。増えすぎた活性酸素を除去するといわれ、良質タンパクと、マンガン、銅、亜鉛が原料になっている。 スーパーオキシドを過酸化水素と酸素に分解する。タバコ、アルコールの喫飲、排気ガスなどによる大気汚染や様々な環境汚染物質、食品添加物、加工食品、また精神的ストレスなどが原因で発生する活性酸素の害から、細胞を守ったり、害を除去してくれる。この酵素は約25歳をピークに低下し、それにともない体力の低下・免疫力の低下・しみ・シワなど肌が衰え始め、さまざまな生活習慣病の原因が作られ始める。
活性酸素を除去する酵素には、ほかにカタラーゼ、グルタチオンペルオキシターゼなどがある。
引用：HBRMOOK「何歳からでも美しくなる生活」、HBR2010年8月号、2011年 6月号
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