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ORAC値（活性酸素吸収能力値）
食品が持つ活性酸素吸収能力Oxygen Radical AbsorbanceCapacityの略。米国農務省（USDA）や米国国立老化研究所（National Institute On Aging）の研究者らがデータを取って開発した数値。食材の抗酸化力を見る目安として活用されている。引用：HBR2010年7月号
りんごを食べたら寿命が10％延びた！？
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011年3月9日号に発表した研究で、りんごに含まれるりんごポリフェノールがショウジョウバエの寿命を10％伸ばす効果を持つことがわかりました。
カルシウム・サプリメントの過剰摂取は健康上の問題を引き起こす可能性あり！
カルシウム・サプリメントの摂り過ぎが高血圧症、腎不全などの健康上の問題を引き起こしていることが、ペンシルベニア大学医学部のStanley Goldfarb教授らがJournal of the American ...
EGCG
緑茶に含まれるポリフェノールの一種で、エピガロカテキンガレートと言う。他には、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）などがある。これらの中でもっとも抗酸化力が強いのが、このＥＧＣＧ。引用：HBR201...
メタボ対策「やる気はあるが自信がない」と考えつつ早食いを続ける肥満者～平成21年（2009年）国民健康・栄養調査より～
2009年に厚生労働省が実施した「平成21年（2009年）国民健康・栄養調査」の結果が12月7日に発表され、肥満者はやせ型やふつう型の人よりも「早食い」で、メタボ対策に食事・運動習慣の改善をするつもりはあるもの...
ストレスと睡眠時間がダイエットの成功のヒケツ
ストレスを軽減して睡眠時間をたっぷりとることがダイエットを成功させる秘訣であることが、International Journal of Obesityに発表されました。
