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メタボリックシンドローム
代謝症候群のこと。内臓脂肪型肥満に高血糖・高血圧・脂質異常症のうち2つ以上を合併した状態をいう。高血糖や高血圧はそれぞれ単独でもリスクを高める要因だが、これらが多数重積すると相乗的に動脈硬化性疾患の発生頻度が高...
今日一日で口にした、油の種類とその食材は?
HBR会員のみなさま、こんにちは、エリカ・アンギャルです。スタート前に、テーマ案のコメントをいただきありがとうございました。みなさんの食への関心が高く、すばらしいことだと思います。体と栄養の正しい知識を得るため...
テーブルに大皿を並べないことが、カロリー摂取20%減につながる!?
米国・カイフォルニア州アナハイムで4月に開催されたExperimental Biology学会において、Cornell 大学教授でCornell Food and Brand Labを率いるBrian Wans...
飽和脂肪酸
主に動物性の脂質に含まれる油。ココナッツ、ココナッツオイルにも含まれる。飽和脂肪酸は、摂取しすぎると悪玉コレステロールや中性脂肪が増加する。含まれる代表的な食品として、クリーム、バターなどの乳製品、ラード、霜降...










