"焼酎" : キーワード辞典 | Health & Beauty Review

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ショウチュウ

日本で生まれた蒸留酒。廃糖蜜を発酵させて連続式蒸留機で蒸留した「甲類」は無味無臭に近くすっきりとした味わいで、昔ながらの単純式蒸留で蒸留した「乙類」は風味や香りを持つ。

引用：HBR2010年10月号

コンドロイチンはギリシャ語で「軟骨」を意味する。軟骨のほか、血管壁、皮膚粘膜などに含まれ、関節が柔軟に動くために必要不可欠なムコ多糖類の一種。皮膚の結合組織として、保水性や弾力性を保つ。フカヒレ、スッポン、すじ...

到着と同時に放置された「ぬか床」。ですが、待ち人ならぬ待ちぬかのおかげで、出張先からとんぼ帰り。もうとにかく「かき混ぜてみたい」という一心です。ところが「ぬか床」に寝かす野菜すらないmicro邸。駅そばのスーパ...

もっともオメガ3系脂肪酸・αリノレン酸の含有量が多いのがグリーンナッツ（インカインチ）と呼ばれるナッツから絞ったオイルだ。香りはちょっと青臭いが、サラダなどにもマッチする独特の風味がある。オリーブオイルなどに比...

パソコンに向かって集中して作業をしていたら、いつの間にか昼食の時間も過ぎ、夕方になっていたという人もいれば、昼食以外にもちょっとお茶や甘いものを摂るブレイクタイムを取りながらでなければ、なかなか続かないという人...

ショウガ科の植物。主成分は、クルクミン。黄色色素のクルクミノイド類（主にクルクミン）、精油、デンプン、カリウム、ビタミンＣ、カロテンが含まれている。引用：HBR2010年12月号

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