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魚の肝臓は体に良い多価不飽和脂肪酸が豊富!
Journal of Food Composition and Analysis 2011年3月号に発表された研究によると、魚の肝臓、特にアンチョビ(カタクチイワシ)などの青魚の肝臓は、長鎖多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、非常に重要な栄養源であることがわかりました。
ちょっとした水分不足でも気力と集中力が失われる!
特に何かあったわけでもないのに、集中力に欠ける、気力が失せた感じがする、いつもの仕事がなんとなく面倒くさい、こうしたことが体の水分がいつもより少しだけ不足しているために生じている可能性があることが、米国・コネチカット大学の Lawrence E. Armstrong博士らが、The Journal of Nutrition 2012年2月号などに発表した研究で明らかになりました。
煤のようではありますが…
コホルは市場などで買うことができます。袋入りの場合もあり、昔、モロッコのラバトでは1袋8ディラハムでした。 最高級品のコホルは、女性たちの手作りだといいます。アンチモンの粉末を香木やナッツ類の種と一緒に燃やし、...
カロテノイド
動植物に存在する赤色や橙色、黄色の色素。緑黄色野菜や果物に含まれている代表的なカロテノイドは、ルテイン、リコピン、α-カロテン、β -カロテンなど。動物性食品では、アスタキサンチン、ゼアキサンチンなどがある。カ...










