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発達や免疫力などに関与する栄養素。男女ともにホルモンに深く関与していて、不足すると不妊などに影響することも。男性は精子の形成にかかわるとも言われていて、不足すると性機能低下にも影響する場合も。ただ、日常生活ではなかなか体内に取り込みにくい栄養素で不足しがち。牡蠣や牛肉、煮干しなどに多く含まれている。

引用：HBR2011年1月号