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ローフード
食養生として、加工されていない食材を極力生で摂取する食事。リビングフードとも呼ばれる。全食事の60〜100％がローフードであれば、ローフーディズムの実践者と考えられ、菜食主義者が多い。食物にある加熱で失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することが目的で、酵素が破壊されない摂氏48℃以下なら加熱してもかまわない。引用：HBR2010年7月号
料理上手は素材選びから
【HBR会員誌2011年６月号「料理上手は素材選びから」より】さまざまなニュースで食の安全が取りざたされる今日この頃。調理をする上でも、安全な素材をきちんと選びたいと誰もが思っているはず。信頼できるルートを持つ...
リゾチーム
真正細菌の細胞壁を構成する多糖類を加水分解する酵素。細菌を溶かしているように見えるため、溶解酵素とも呼ばれる。人の涙、鼻水、母乳などにも含まれる。工業的には卵白から抽出したリゾチームが食品などに用いられる。日持...
ドレッドや編み込み、エクステなど、人気のヘアスタイルで薄毛になる！
ドレッドヘアや編み込み、ヘアエクステなどで、薄毛になることがアフリカ系アメリカ人女性を対象に行われた研究で明らかになりました。
アンチエイジング・サプリメントは中年期で摂取するほうがより効果的！？
米国・フロリダ大学医学部のChristiaan Leeuwenburgh教授らが、5月11日のPLoS ONEに発表した研究で、アンチエイジング目的で摂取するサプリメントは、高齢になってから摂取するよりも、中年...
