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ローズマリー
ローズマリー
賦香／脱臭
【別名】迷迭香 まんねんろう
【効能】豚脂に対して抗酸化効果が見られる。西洋の民間薬としては、健胃薬、頭痛薬、鎮痛薬、風邪薬、神経緩和薬など医薬として使用されている。また記憶を高める働きがあるとも言われている。
【素材適合】特に肉類に。次いで魚介、乳類などにおすすめ。
【使用法】肉の臭みをとる働きがあり、鶏肉、マトン、豚肉と相性が良い。
【エピソード】聖母マリアが、青いマントを白い花の咲く潅木にかけると、翌朝青い花に！なっていた。これをマリアのバラ（ローズ・オブ・マリー）と呼んだことが名前の由来と言われている。
「一番よく食べる朝食パターンは？」
こんにちは、堀です。4月に入り、新しい生活をスタートさせている方が多い時期ですね。今回のテーマは、1日のスタートをきる“朝ごはん”についてにいたしましょう！「一番よく食べる朝食パターンは？」です。ご飯派、パン派...
マスタード
辛味／賦香／脱臭／着色【別名】からし【効能】日本では古くは「加良之」「可良志」の名で、からし粉を数倍の水で溶いた芥子泥を打ち身、腰痛、痛風、神経痛などに用いてきた。近年では利尿作用、殺菌作用、興奮作用などの薬理...
WEB版ぶらヘルス 『8 学芸大学編』
会員誌で好評掲載中の『ぶらヘルス』のWEB版。美容と健康に関心度が高いイラストレーターの柿崎こうこさんが注目する街を散策し、美と健康スポットを紹介。WEB版ではカラー版で、そして会員誌にご紹介しきれなかったスポット情報、活用的リンクなどをプラスして公開！ 今回は【学芸大学編】です。
ジンジャー
辛味／賦香／脱臭【別名】生姜【効能】生のものには、消化酵素・ジアスターゼと、たんぱく分解酵素・プロテアーゼが含まれ消化吸収を促す。漢方の場合、乾燥させたものは、新陳代謝機能が衰えた時や、嘔吐、せき、めまい、手足...
