"ホールフーズ" : キーワード辞典

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ホールフーズ

加工された食材ではなく、素材を丸ごとすべて食べるという考え方。欧米などのオーガニックに関心がある人には、浸透している言葉。ホールフーズの専門店も出来始めている。

引用：HBR2010年7月号

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