"フィチン酸" : キーワード辞典

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フィチンサン

カルシウム、マグネシウム、亜鉛などとの結合力が強いため、栄養吸収を阻害する成分といわれている。ゴマ、玄米などに多く含まれる。

引用：HBR2010年11月号

フランス語ではエストラゴンと呼ばれるハーブの一種。ドレッシングやサラダなどの味付けに使用。引用：HBR2011年6月号

ある研究で、白米をたくさん食べると2型糖尿病リスクが増加し、その傾向は特に日中のアジア人に際立っていることが明らかになりました。

ある研究で、体重減を目的としたカロリーをカットした食事をする際に、ローカーボ・ダイエットのほうが、より内臓脂肪を減らす効果があることがわかりました。

ある研究で、乳がん生存者はアブラナ科の野菜をたくさん食べるほど、生存期間が伸びることが明らかになりました。

米国・Louisiana State UniversityのFrank L. Greenway教授らはThe Lancet 7月30日付オンライン版に、肥満治療に効果的な治療薬の組み合わせセットの研究結果を発表...

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