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ナイアシン
水溶性ビタミンでビタミンB群の一種。体内でトリプトファンという必須アミノ酸から合成される。皮膚や粘膜の健康維持をサポート。また、最近ではナイアシンが不足すると、うつになりやすいなどのメンタル面にも影響が出ることがわかってきている。引用：HBR2010年4月号
右利き？左利き？使う側の手が決める左右の価値！
空間認知の比喩的イメージが、利き手によって左右され、生まれつきと違う手をよく使うようになると、その人の左右の比喩的イメージも変化することが明らかになりました。
今日一日で口にした、油の種類とその食材は？
HBR会員のみなさま、こんにちは、エリカ・アンギャルです。スタート前に、テーマ案のコメントをいただきありがとうございました。みなさんの食への関心が高く、すばらしいことだと思います。体と栄養の正しい知識を得るため...
フルクトース（果糖）
単糖類でもっとも甘みが強く、果物や蜂蜜に含まれる。一般に食品添加物（甘味料）として広く使用されている。俗に「血糖値を上げにくい」などといわれるが、多量摂取により中性脂肪の増加、肥満、循環器疾患などを招く。WHO...
肥満治療に効果的な治療薬コンボが出現！
米国・Louisiana State UniversityのFrank L. Greenway教授らはThe Lancet 7月30日付オンライン版に、肥満治療に効果的な治療薬の組み合わせセットの研究結果を発表...
