"トリプシン" : キーワード辞典

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トリプシン

膵臓から分泌されるたんぱく質の分解酵素。
皮膚では、古くなった角層細胞同士の接着を切ることで、ターンオーバーを促進する役割がある。トリプシンとキモトリプシンの２種類があり、トリプシンは肌が乾燥すると働きが鈍くなり、キモトリプシンは加齢により働きが悪くなる。

引用：HBR2010年7月号、8月号

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