"カンターループ" : キーワード辞典

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カンターループ

メロンの一種。香りが強い品種。

引用：HBR2011年6月号

完全制御型（完全人工光利用型）植物工場は、太陽光を一切使わないので、天候に左右されない。狭い土地でも大量生産が可能。蛍光灯やＬＥＤのみで栽培する。レタス、ハーブなどの葉野菜、苗生産に向いている。エネルギー利用に...

伊勢湾と三河湾の間に浮かぶ愛知県知多町の篠島で、真鯛を塩水につけて干した干鯛が作られる。地元では「おんべ鯛」と呼び、毎年10月にはおんべ船で伊勢へ運ばれる。引用：HBR2010年7月号

食品中のミネラル、カルシウム、鉄の吸収を阻害するといわれている成分。ほうれん草に多いが、茹でると含有量は減るといわれている。引用：HBR2010年11月号

栄養学＋調理学に基づいた堀流の長寿美食のポイントが学べます。

酵素＝体にいい、年を重ねると不足するから補わないと健康に悪い、という健康論が浸透しているが、実は、酵素はヒトの体内に約5000種類も存在すると言われている。必要なときに体内でそのたびに作られて、不要になれば分解...

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