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カルニチン
カルニチン
生体内のエネルギー源である脂肪酸を、細胞内のミトコンドリアに運ぶ役割を持つ。必須アミノ酸であるリジンは、その前駆体にもなる。ダイエット関連の健康食品などに使用されているが、脂肪燃焼効果は認められていない。
肥満は、腸内細菌が影響している可能性も!!
米国エモリー大学医学部のアンドリュー・ゲワーツ氏らが、ある種のバクテリアが食欲に影響を与えている、ということを突き止めたと、米科学誌サイエンスに発表した。マウスを使った実験によると、食べ物の消化を手助けする腸内...
フードマイレージ
食べ物が運ばれてきた距離という意味で、食糧の輸送量と輸送距離を掛けて表す指標又は考え方。数値が高ければ高いほど、輸送に伴うエネルギーを消費し、なおかつＣＯ２の排出量も増えていく。引用：HBR2011年6月号
中高年の筋肉量低下に注意! ロコモ予防の食事術って？
ここ数年は、メタボが注目されたことで、いかにカロリーを抑えるかということや減量速度を競う誤ったダイエット法が流行。その結果、ロコモが激増!? 中高年では、骨量や筋肉量の低下をいかに食い止めるかがロコモ （ロコモティブシンドローム ＝運動器症候群）予防の大きな課題だ。では、実際にどんな食事をどれぐらいを摂取すればいい？
