"アレルゲン" : キーワード辞典

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アレルゲン

アレルギー反応を起こす様々な原因物質。

スギ花粉、チリダニ、ハウスダスト、食べ物では、卵・乳製品などが代表的なアレルゲン。

引用：HBR2011年4・5月号

ある研究で、妊婦が青魚やクルミに多く含まれている多価不飽和脂肪酸、特にω3不飽和脂肪酸（n-3PUFA）を食べると、産まれてきた子供の腸がω3不飽和脂肪酸（n-3PUFA）を摂取していない場合とは違った発達をすることで、アレルギーになりにくいことがわかりました。

イスラエルにあるエルサレム・ヘブライ大学のYaakov Nahmias博士らが、8月25日にオンラインジャーナルPLoS ONE.に発表した研究で、グレープフルーツなど柑橘類の苦味成分の抗酸化フラボノイドである...

ある研究で、赤ワインに含まれる植物ポリフェノールの1種であるレスベラトロールが、けがや後遺症であまり運動ができない場合、さらには職業や生活習慣として体を動かす機会が少ない場合など、とにかく身体の運動量が少ないことに起因する、健康にマイナスの影響を防ぐ効果を持つ可能性が高いことがわかりました。

安心・安全な野菜、あるいは栄養価の高い野菜の安定供給を目指す「植物工場」の設置が活発化している。工場で育つ野菜は、私たちの食生活にどんな変化をもたらすのか。大阪府立大学植物工場研究センター副センター長の村瀬治比古先生に、植物工場の今と未来について伺った。

こんにちは、堀です。１１月に入って「酉の市」の季節、だんだんと寒くなってきましたね。ということで今回は、“鍋”をテーマに取り上げてみます。「好きな鍋料理は何ですか？」です。最近は、キムチ鍋やカレー鍋などの...

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