"『増補　食物和歌本草』" : キーワード辞典

美と健康に関するキーワードを解説。調べたいワードの検索もできます。

ゾウホ　ショクモツワカホンゾウ

寛永７年、山岡元隣によって編まれた食物学を和歌にした本。

食品の宣禁（ぎきん・良し悪し）、薬効、扱い方、調理法などについて平易に詳述されている。
こうした食物学の著書は、江戸時代に数多く出版された。

引用：HBR2011年9月号

骨粗しょう症は、若いうちからの対策が必須。しかし、実際に骨量検査を受け、骨粗しょう症かどうかを調べてみようとする女性は少ない。簡単なチェックテストから骨折リスクを予測してくれるツールがある。一度チェックしてみては？

ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦み成分。約５０００種類以上あると言われている。強い抗酸化作用があり、老化の原因といわれる活性酸素を除去する働きがある。色の濃い果物や野菜に多く含まれる。日本の緑茶にも多...

自然界に無数に存在する単細胞の菌類。糖を食べて、アルコールと炭酸ガスを排出する「発酵」を起こし、日本酒、焼酎、ワイン、パン、チーズ、味噌などを作る。引用：HBR2010年10月号

ミドリムシ（ユーグレナ）には、人間が必要とする栄養素がバランスよく含まれており、天然由来の「未来の食材」として注目されている。東京大学出身者の開発チームがサプリメントを発売。以来、数種類のサプリメントが...

エイコサペンタエン酸。血液サラサラ効果があり、悪玉コレステロール低下や中性脂肪低下に効果があると言われている。アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギーにも効果があることがわかってきている。引用：HBR2010年...

会員誌・講座・WEBで「美容と健康の本当のこと」をお届けする、講談社の会員制サービスです。